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：淡菜500克 ，鲜活净贝20克，做法智利做法火腿20克 ，贻贝贻贝蚕豆淀粉2克 ，家常家常蘑菇30克 ，做法智利做法食盐3克，味精2克
，小葱5克
，姜5克 ，蒜5克
，香油2克
，胡椒粉1克
，猪油(板油)50克 ，黄酒5克，水适量，高汤50毫升 做法 ： 步骤1将淡菜 、鲜活净贝去壳取肉摘除毛边 步骤2洗净火腿切成菱形小片 步骤3取小碗一只，放入精盐 、黄酒、味精 、胡椒粉 、白汤50毫升
、湿淀粉，调成芡汁 步骤4将两只炒锅分别置于火上 ，一只舀入清水烧沸，另一只加熟猪油烧热 步骤5先将淡菜投入沸水锅中汆至五成熟捞出
，沥干水 步骤6然后转入七成热油锅内炸至八成熟捞起，沥去油 步骤7炒锅内留底油20克 ，回置火上 ，投入葱姜蒜末煸香 ，放入蘑菇片 、青豆 、火腿稍炒 ，放进淡菜 ，倒入芡汁，快速翻炒包汁
，淋上芝麻油即成 一 、把虾仁切粒
，与贻贝放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙 、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙 ，搅拌均匀；铁棍淮山去皮切丁 。 二 、放在锅里中火滑炒至七至八成熟； 三
、锅不用洗 ，再加小半锅水，烧开
，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅； 四
、再倒入玉米芯 ，去去罐头味 ，把西兰花焯至断生 ，捞起滤水； 五、把泡椒剁碎； 六 、起锅 ，放菜油约1汤匙，润润锅
，放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙 ，爆香 ，倒入西兰花和玉米芯 ，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙
，兜匀； 七 、倒入山药虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙 、胡椒粉1/2茶匙，兜几下； 八、倒入红菜椒片 ，再加芝麻油1茶匙作为包尾油
，翻炒片刻即可出锅
。 食材清单 贻贝肉500g、葱、姜 、料酒适量 烹饪步骤 1
，用贻贝扁的那头即可刮去 2 ，将材料清洗干净备用 3
，锅加热倒油加入食材翻炒 4
，加入料酒焖煮至贻贝开口加调味料和葱 最后一步
，出锅 贻贝家常做法和智利贻贝家常做法的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！鲜活净贝小淡菜做法
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